La práctica como método de enseñanza

En el marco de la asignatura Gestión (dirección) de la Restauración que imparte el docente Domingo Concepción García, imágenes de las principales actividades prácticas realizadas por los alumn@s este curso 2018/19.
La principal es la evaluación de un restaurante, experiencia multifactorial (localización y accesibilidad, diseño, servicio y calidad de la comida, entre otros) que tienen que formalizar con la correspondiente visita y redacción documental. Este curso han tocado a casi todos los “Teleclubs” de la isla, lo que nos acerca a un total de 220 restaurantes analizados en Lanzarote en los últimos 8 años.
Antes conocieron in situ los procesos que hay tras un restaurante mediante visita al economato y cocina del Monumento al Campesino, así como la importancia de productos locales como la batata de jable en secano.

Y finalizaron el jueves 9 de mayo con el cálculo de la relación costes/beneficios aplicados a una paella y su degustación, episodio este último que por sus caras parece ser el que más les gustó.
Por último, agradecer a la dirección y al personal de los Centros de Arte, Cultura y Turismo y personal del Monumento al Campesino del Cabildo Insular de Lanzarote, su magnífica colaboración en la visita.



Coloquio-debate sobre el distintivo Biosphere

"En el marco de la asignatura Turismo y Desarrollo Sostenible de tercero de Grado en Turismo, que imparte nuestro compañero Domingo Concepción, imágenes del coloquio debate sobre el distintivo Biosphere celebrado este jueves 9 de mayo. Hasta el año 2018 dicho galardón lo otorgaba la Unesco a través del Instituto de Turismo Responsable (ITR) mediante convenio de entendimiento que el primer organismo se ha negado a renovar, y por lo tanto cabría suponer que ya no tiene validez.

En el coloquio intervinieron Quino Miguélez, de la Oficina de la Reserva de la Biosfera, y Héctor Fernández Manchado, gerente de la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote (SPEL), quienes nos ofrecieron dos enfoques interesantes y distintos –que no opuestos- sobre la situación y facilitaron al alumnado asistente tener una visión más objetiva."



I torneo de ajedrez de la EUTL

Los beneficios y la utilidad del aprendizaje del ajedrez en el ámbito educativo han sido profusamente contrastados. Existen estudios muy concluyentes sobre la relación entre el ajedrez y la mejora del rendimiento académico del alumno-jugador. Autores como Ferguson, Margulies o Liptrap son solo algunos de obligada referencia, pero el campo de investigación y la revisión crítica de estos estudios sigue siendo hoy día fuente de observación para la comunidad pedagógica y ajedrecística.
El ajedrez escolar ayuda al alumno a desarrollar de una forma natural habilidades tanto de tipo cognitivas como sociales. Entre estas habilidades destacaremos las 12 siguientes:
  • La memoria
  • La capacidad de concentración
  • La toma de decisiones y la aceptación ante el error
  • La atención y reflexión
  • La visión espacial de la realidad: táctica y estrategia
  • La resolución de problemas
  • El razonamiento lógico-matemático
  • El pensamiento creativo
  • La autoestima y el sentido de logro
  • La capacidad crítica
  • La iniciativa
  • La empatía












Video “book” tráiler Rastros



Un “book” tráiler basado en la lectura del catálogo de la exposición Rastros: un recorrido por la arqueología de Lanzarote, de 4 minutos de duración.
Realizado por un Grupo de Estudiantes con el apoyo del Profesorado y la Biblioteca de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote (EUTL).
La finalidad del cortometraje es despertar el interés y el respeto por la historia, la cultura, el patrimonio, la arqueología, los antepasados, la lectura, la escritura y las bibliotecas.
Este vídeo, dirigido a todos los públicos, fue presentado en la EUTL con motivo de la celebración del Día Internacional del Libro, 2019. (23 de abril).

II Concurso de Carteles


 En la celebración del Día del Libro en el campus universitario de Tahíche en Lanzarote se hizo entrega a don Guzmán Jesús García del premio al ganador del concurso de Carteles.

El acto conto con la presencia de la consejera de Educación del Cabildo de Lanzarote, Carmen Rosa Márquez, la directora de Acción y Proyección Cultural de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Soraya García Sánchez, el director insular de Educación del Gobierno de Canarias, Mario Pérez Hernández, y la directora de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote, Eva Crespo Fontes y de un numeroso grupo de alumnos del campús Universitario de Tahíche.


A continuación, mostramos el cartel ganador del autor Guzmán Jesús García del concurso de Carteles 2018/19.

III Concurso de Poesía


El Día del Libro de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote (EUTL) y de la Escuela de Enfermería de Lanzarote se hizo entrega a doña Gisele Acoraida Silva Barbabosa del premio al concurso de Relato Poesía.

El acto conto con la presencia de la consejera de Educación del Cabildo de Lanzarote, Carmen Rosa Márquez, la directora de Acción y Proyección Cultural de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Soraya García Sánchez, el director insular de Educación del Gobierno de Canarias, Mario Pérez Hernández, y la directora de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote, Eva Crespo Fontes y de un numeroso grupo de alumnos del campús Universitario de Tahíche.


A continuación exponemos el relato ganador de la autora Gisele Acoraida Silva Barbabosa del concurso de poesía 2018/19.
“Caos Real”

Gritos ahogados en el vacío,
Llantos que anhelan ser oídos.
Silencio,
Y de repente ruido.
Callan las voces racionales
O al menos no se oyen entre el eco
Del miedo y del dolor.
Parad.

Aquellos que izáis banderas
De colores vacíos y podridos,
Que dividís tierras y océanos
Más grandes y pudientes.
Que dibujáis fronteras de la vergüenza
Y competís por territorios explotados
Por el hambre y las bombas por colección.
Parad.

Aquellos que miráis por encima del
hombro de la religión,
Por el de la cultura
Y no por el de los errores pasados.
Parad.

Aquellos que confundís raza con color de piel.
Aquellos que no entendéis porque no queréis
O porque vuestro foco de luz razonable no entendía.
Aprended.

Aquellos que habláis gritando odio,
Que creéis dogma la dicción de un libro,
Que no evolucionáis.
Aquellos que esperáis sembrar el terror,
Que fingís no sentirlo,
Que os escondéis detrás de la violencia.
Parad y aprended.

Hablan de costumbres distintas,
De culturas diferentes.
Sin embargo, existe una colectiva
Y rara por escasa:

La Humanidad.

(Presentado con el seudónimo de Gigí Silva).

III Concurso de Relato Corto


Este año durante la celebración del Día del Libro de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote (EUTL) y de la Escuela de Enfermería de Lanzarote se hizo entrega a doña Ana María Gomariz Rodrigo del premio al concurso de Relato Corto.
El acto conto con la presencia de la consejera de Educación del Cabildo de Lanzarote, Carmen Rosa Márquez, la directora de Acción y Proyección Cultural de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Soraya García Sánchez, el director insular de Educación del Gobierno de Canarias, Mario Pérez Hernández, y la directora de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote, Eva Crespo Fontes y de un numeroso grupo de alumnos del campús Universitario de Tahíche.
A continuación exponemos el relato ganador de la autora Ana María Gomariz Rodrigo del concurso de relato corto 2018/19.

Él también soñaba con el mar

En una cuerda que ataba su pata se vislumbraba el nudo que se había hecho el día anterior y no resistiría muchos embistes más, era una solución provisional tras la última de las roturas. En otra pata, la otra trasera, una cadena oxidada chirriaba con cada sacudida, no sabía qué se rompería antes si las ataduras o sus patas, no le importaba y seguía insistiendo, la pared comenzó a ceder alrededor de las arandelas y más fuerza le daba el escuchar la cal cayendo al suelo, con más energía desagarraba la cuerda, deshacía la cadena y despegaba la arandela de la parte baja de la pared, no estaba muy lejos de la ventana, desde dentro, a través de ella podía verse el mar, el lejano horizonte, las olas rizándose y la espuma volando, los barcos pasando, las gaviotas volando. Cuando estaba en la casa el viejo casi siempre miraba por la ventana, añoraba sus años de juventud, cuando soñaba con ser marinero, conocer nuevas tierras, navegar, y hoy también miraba, sintiendo pena por el animal, pero no podía liberarlo ni podía impedirle viajar.

En algún momento la cadena cedió, uno de sus eslabones oxidados se abrió, con sus tres patas libres empujó con la fuerza suficiente, en la dirección opuesta a la pared, para desencajar la arandela del hueco que sujetaba y ataba con su cuerda el animal a la finca. No pudo evitar verle marchar, con él cargaba el rofe, las cebollas y los ajos, con él cada día cruzaba los volcanes y montañas para cargar lo que hiciera falta, era una fuente importante para su medio de vida, ahora se alejaba mientras le miraba con pena y sin consuelo.

El viejo agricultor lloraba la pérdida de su mejor camello, no sabía por qué no era capaz de retenerlo, llevaba meses queriendo soltarse y salir corriendo, a veces él quería correr con él, pero ¿dónde irían? No comprendía el porqué de su huida, no caminaban más de cinco horas al día, no le cargaba más de setenta kilos por alforja, le trataba mejor que a ningún otro camello en aquel lugar.

El animal tenía una gran curiosidad por cruzar el mar, llegó a la costa, se adentró en la playa, en una pata llevaba atada un trozo de cadena oxidada, en otra arrastraba una cuerda, paso a paso se metió en el agua y comenzó a nadar. El viejo agricultor cerró sus ojos y desde la ventana se imaginó en la piel de su camello, surcando las olas, atravesando la espuma, arrastrado por la marea, soñó con los peces, los barcos y otras tierras, no volvió a abrir sus ojos, descansaba en paz, habiendo cumplido su sueño, a través de su mejor camello.

(Presentado con el seudónimo de Lourdes).